Bratäpfel mit selbstgemachtem Marzipan (Empfehlung vom Kochfreund Frank)

Zutaten Marzipan:

100 g Mandeln, ganz, mit Schale

50 g Puderzucker

1 EL Rum

Zubereitung Marzipan:

Mandeln sehr fein hacken

Puderzucker und Rum dazugeben

gut durchkneten

die Masse muss etwas schwerfällig knetbar und formbar sein, darf auf keinen Fall zerfließen

Zutaten Bratäpfel:

4 – 6 leicht säuerliche Äpfel  mit Schale (z.B. Ontario, Cox Orange, Braeburn, Boskoop)

Butter

Rosinen

Zimt

Kardamonpulver

100 ml Orangensaft oder Holunderblütengelee

2 TL Honig 

Zubereitung Bratäpfel:

Kerngehäuse rausnehmen (bis unten durchstoßen)

füllen: 

zuunterst etwas Butter

dann ein paar Rosinen

dann das Marzipan

gut fest stopfen

zusätzlich 1 Apfel kleinhacken, 

mit Rosinen, Zimt, Kardamonpulver, Orangensaft oder Holunderblütengelee und Honig 
in eine feuerfeste Form geben, die präparierten Äpfel dort hineinsetzen

bei 180° ca. 20 Minuten im Backofen backen